香辣蒜蓉贻贝淡菜

材料：

贻贝王700g
独蒜30g
蚝油13g
辣椒酱15g
白砂糖5g
辣椒油5g
盐2g
蒜粉2g
蔬之鲜或味精少许
姜片3片
青椒1根
红椒1根
小葱1根
香菜1小撮




       做法：

       1、在锅内置入适量清水，加入3片姜片，贻贝王冷水下锅。

       2、待水沸，贻贝王张嘴，即可用捞勺将它们捞出
       
       3、掰开贻贝的壳，用勺子将它们的肉刮出

      
       4、将贻贝肉中的水草除去

       
       5、将蒜切碎以后，用石舂将蒜捶成蒜蓉

      
       6、在碗内依次加入辣椒酱，蚝油，白砂糖，盐，蒜粉，辣椒油，蔬之鲜，蒜蓉


      
      7、将材料搅拌均匀成腌酱，倒入装有贻贝肉的碗中



      8、将酱料与贻贝肉抓匀，腌制30分钟。

     
      9、将腌制好的贻贝肉，装回壳内，均匀的码在烤盘上

      
    10、将红椒和青椒切成小圈，撒在贻贝表面


     11、烤箱预热，上火210，下火200，将装有贻贝的烤盘放入烤箱中烤5-6分钟即

   
     12、将小葱和香菜切成末，撒在烤好的贻贝表面即可。

     




       tips：

       1、取贻贝肉的时候，借助勺子为的使贻贝的肉较为完整的取出

       2、如果喜欢辣味更重一些的，可以适当加大辣椒酱的量

       3、家里如果没有蒜粉也没有关系，添加蒜粉为的使贻贝蒜香味道更足一些

       4、焯过贻贝的汤汁千万不要倒掉，用来做烩饭或是煮汤都是非常好的高汤哦