日本薄荷香橙牛奶布丁食谱

日本薄荷香橙牛奶布丁食谱
        
这是我在一个日本的网站上看到的布丁食谱，简单易做，味道不错！我在这里分享给大家。
下面有日文的视频，懂日文的朋友可以直接看视频。不懂日文的朋友可以看中文食谱。
希望大家喜欢。





４人分材料：

布丁部分

 牛乳400毫升 ，鲜奶油100ｇ ，砂糖45ｇ，新鲜的薄荷叶２ｇ，  粉状明胶８ｇ，水40ｇ（用于明胶）

酸奶奶油部分

   鲜奶油50ｇ，砂糖８ｇ，酸奶50ｇ

橙酱部分

   橙１個分（取果肉120ｇ），砂糖30ｇ， 柠檬汁少量

其他

   薄荷（装饰）适量

❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
做法：

步骤一：准备工作

   ·用40克的水把粉状明胶泡开。
   ·橙子去外皮，再把果肉外层的皮去掉，只取果肉。
   .鲜奶油请一定要选择不加糖的动物性鲜奶油，不要选择植物性奶油。

步骤二：布丁制作

   1）把牛奶、鲜奶油和砂糖倒入锅中，边煮边搅拌至糖融化，煮至沸腾即可熄火。
      
   2）抓起薄荷叶，用手拍一拍让薄荷气味散发出来，然后放入锅中稍微搅拌。
        
   3）用保鲜膜把锅子盖起来，用余温蒸约5-10分钟（视个人喜好）。
   
   4）把事先泡好的明胶倒入锅内搅拌至融化即可。

   5）把煮好的布丁汁倒出，将薄荷叶滤掉。

   6）把布丁汁倒入玻璃碗，隔水搅拌至冷却，然后倒入布丁容器，放进冰箱冷藏，时间约为2小时。

步骤三：橙子果酱

   1）把去了皮的果肉和砂糖放在锅里煮，把果肉弄碎，使果汁渗出，煮至软烂。熄火前加入柠檬汁，然后冷藏。
     
步骤四：酸奶奶油

   1）把奶油和砂糖放入碗里搅拌至浓稠装，再加入酸奶搅匀。
   　　
最后：

把冷却后的布丁从冰箱取出，把酸奶奶油挤到布丁上，然后把橙子酱放在奶油顶部，最后用薄荷叶装饰即完成。