【视频】萌翻天西瓜造型葡萄干面包 （中文食谱）

材料：

3杯           通用面粉（375克）
2 1/2汤匙     白砂糖（14克）
1杯           牛奶（250ml）
1             蛋黄
3/4茶匙       盐（约3克）
1 1/2汤匙     黄油（21克）
2 1/4茶匙     活性干酵母（1信封或8G）
3/4杯         葡萄干（120克）


做法： 

1）将牛奶，黄油加入一个玻璃碗里，放入微波炉40-60秒，直到少许温热。

2）将热好的牛奶液体加入糖，盐和酵母和蛋黄加入混合。先把一杯面粉倒入搅拌，然后再加入第二杯面粉继续搅拌，直到成为湿黏的面团。

3）将面团分成两份。取其中一份，加入红色食用色素搅拌至颜色均匀，再加入葡萄干继续搅拌。直到不能搅了，将面团取出加入少许面粉搓揉约8-10分钟，直到面团光滑而富有弹性，葡萄干完全融入面团。用保鲜膜覆盖，放置温暖处使之膨胀到一倍。大。

4）将另外一半面团，切成两半，分别放入两个碗内。其中一份加入绿色食用色素拌匀；另一份无需色素。将两个面团直到不能搅了，取出加入少许面粉搓揉约8-10分钟。用保鲜膜覆盖，放置温暖处使之膨胀到一倍，大约1.5至 2 个小时。

5）在发好的红色面团撒上面粉，用力搓揉捶打，把面团里的空气打出来，使它尽可能平滑。然后搓揉至长条状，长度必须跟你的面包烤盘一样长。

6）取出白色面团，用擀面杖擀平，直到完全足够包覆红色条状面团。在白色和红色面团上刷一些牛奶，然后用白色面团把红色面团卷起来，左右两边必须紧紧的密封起来，确保所有的红色都被覆盖。

7）取出绿色面团，用擀面杖擀平，直到完全足够覆盖白色面团。同样刷上牛奶，将白色面团卷起来，并捏紧左右两边，完全将白色面团密封。

8）将完成的面团放入一个刷上黄油的烤盘中，松松地盖上保鲜膜，放置在温暖的地方，直到膨胀到大一倍（约一小时）。

9）烤炉预热 375°F（176℃）约20-25分钟，直到外面金黄色。（视频里说的350F 是错误的）考好取出待凉再切片，这样能保留面包的湿度。